Lait de coco bio et équitable 15%  MG onctueux et parfumé, en boîte de conserve.

Le lait de coco est produit à partir de noix fraîches et mûres. La chair de coco est extraite, rapée, mélangée à l’eau de coco. Le mélange pâteux est pressé à froid plusieurs fois pour obtenir des laits plus ou moins concentrés, à teneur en matières grasses plus ou moins élevé. Le lait de coco conserve ainsi toutes ses propriétés naturelles diététiques : peu de sucres rapides, beaucoup de graisses végétales. Largement utilisé dans les Tropiques, en cuisine ou en consommation directe. Ce lait de coco contient entre 6 et 21% de graisses végétales. Ce sont surtout des acides gras à chaine moyenne, très digestes. Le taux naturel de sucres contenu dans le lait de coco est faible, de l’ordre de 2%. En plus il s’agit majoritairement de fructose, aussi digeste.

Usage culinaire : de nombreuses cuisines tropicales – antillaises, africaines ou asiatiques – en font leur ingrédient principal. Le lait peut aussi intervenir en remplacement de la crème habituelle, dans les sauces ou les pâtisseries.

Consommation directe : le lait de coco est une délicieuse alternative au lait d’origine animale, en boisson ou smoothies, ou en accompagnement de céréales ou mueslis, ou en mélange avec des fruits.

Après ouverture, conserveur au frais et utiliser dans les 3 jours.

Ingrédients : extrait de coco bio, eau, gomme guar bio. 

Marque : la Maison du Coco®  – France