Cidre Brut 75 cl

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Cidre brut du Vergers des Vergers de l'Ille 75cl

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A partir des jus de notre quinzaine de variétés de pommes douces, amères et acidulées, les Vergers de l’Ille élaborent des cidres de caractère alliant fraîcheur et charpente dans un équilibre typique de la haute tradition du Pays de Rennes.

Ils s’accompagnent la transformation en maintenant des conditions d’hygiène et de température appropriées afin d’éviter tout ajout de sulfites.

En réalisant un soutirage et une filtration, ils interviennent le plus légèrement possible afin de garder intacte la richesse et la complexité des saveurs développées.

Les levures, présentes naturellement dans leur cave, assurent une fermentation lente favorisant l’expression des arômes en cuve.

Une deuxième fermentation en bouteille apporte une effervescence légère qui donne au cidre toute sa finesse.

Grâce à cette prise de mousse naturelle, le cidre est un produit vivant dont le goût évolue et s’enrichit au fil du temps.

 
    à consommer entre 10 et 15°
    accord poissons, viandes blanches
    Cidre brut  5.5° à 6°


***l’abus d’alcool est dangereux pour la santé****

Fiche technique

Du coin
oui