Chou Rouge Lisse

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Chou rouge lisse la pièce

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Apprenez à faire changer de couleur le chou rouge avec une expérimentation de tous les jours : la cuisine.

Le secret du chou rouge réside dans ses anthocyanes, des pigments naturels très sensibles au changement de pH. Ils changent ainsi de couleur suivant l’acidité/basicité du milieu dans lequel il se trouve. Dans un milieu basique, il devient vert ; en présence d’un élément acide, il devient rose fuchsia ; et il vire au bleu quand il est en présence d’un milieu légèrement basique

Calibre 8

Catégorie II

Origine : la Ferme des Fraux à Pipriac ou Pascal Sauvage - le Mont St Michel/50

Fiche technique

Du coin
oui
Produits Bio
Oui