Chou Rouge
Chou rouge la pièce
Caractéristiques
Détails du produit
- Europe
- oui
- Produits Bio
- Oui
Description
Le secret du chou rouge réside dans ses anthocyanes, des pigments naturels très sensibles au changement de pH. Ils changent ainsi de couleur suivant l’acidité/basicité du milieu dans lequel il se trouve. Dans un milieu basique, il devient vert ; en présence d’un élément acide, il devient rose fuchsia ; et il vire au bleu quand il est en présence d’un milieu légèrement basique.
Calibre 8 (environ 600g)
Catégorie II
Origine : Hollande
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