En cuisine, le Kaki se mange au couteau ou à la cuillère (comme un kiwi) quand il devient ou est translucide, mou.(selon la maturité souhaitée).

Le kaki est un fruit relativement énergétique, au même titre que le raisin et la cerise. Il est riche en carotène. Sa teneur en vitamine C n’est pas négligeable. Croquant ou très mou si vous êtes patient, sucré, sans pépins ni noyau. Cueilli à la main dans les vergers de Valencia.

variété : Tokyo

Catégorie II - Calibre 24 (environ 150g pièce)

Origine : Roussillon