ça sent bon la période de Noël avec les premiers litchis!

Le litchi provient d'un magnifique arbre tropical. L'arbre est originaire de Chine où sa culture est attestée depuis plus de 2 100 ans. On l'apprécie à sa pleine saison, durant nos fêtes de fin d'année.
Côté santé, le litchi, faible en calories, est une  bonne source de vitamine C, également de potassium.

Côté bio, la litchi biologique va se brunir naturellement.(et la peau se craqueler) Les autres suivent la fumigation des fruits au SO2 (souffre) quelques heures après la récolte. Le traitement du litchi par SO2 est quelquefois suivi d'un trempage dans un bain acide qui permet de restaurer la coloration rouge auquel on nous habitue.

Transport par avion

Origine : Madagascar