Banane Rouge

Débarquant fraichement chez nous, la banane rouge (plátano rojo) est le dernier fruit exotique en vogue en Espagne Continentale. Exotique, mais sans pour autant venir de contrées lointaines, car elle est cultivée en petites quantités aux Îles Canaries depuis une vingtaine d’années.

N’étant pas comme la banane canarienne d’une variété Cavendisch, actuellement menacée par la Maladie de Panama (fusariose), la banane rouge pourrait s’avérer une alternative intéressante, en cas d’envahissement des plantations insulaires par cette parasitose. Touchant dans le Monde, au cours des années 1950, les variétés Gros Michel, elle avait provoqué le passage des plantations aux variétés Cavendish alors plus résistantes, mais maintenant, ce sont elles qui se trouvent décimées.

Ainsi le développement de la culture de la banane rouge pourrait-il, dans les dix ans à venir, préserver les Îles Canaries de la destruction de leurs magnifiques bananeraies. Une banane qui n’a de rouge que la peau, sa chair se révélant juste légèrement rosée. Au goût, elle est par contre surprenante, car libérant des arômes subtils de fruits rouges et notamment de framboise.

Catégorie II

À noter :. Avec le temps sa couleur passe au grisâtre. Ce qui n’altère pas son goût !

Origine : Espagne/Iles Canaries