Le pleurote fait partie des végétaux les plus légers, ainsi son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Il est aussi riche en fibres, en protéines, en potassium, en phosphore mais surtout du fer. Sous son chapeau se cache un panel complet de vitamines : B, D, E.

Champignons séchés sous format de 10g soit 215€ le kilo. Les sachets sont zippés, thermo scellés. Longue conservation. A maintenir dans un endroit sec.

Les champignons sont déshydratés à basse température et ce pendant un long cycle afin de conserver l’ensemble de leurs saveurs et nutriments. Très pratique d'en avoir sous la main pour améliorer un plat, une fricassée, une sauce...

Le pleurote est cultivé par Sébastien installé à Médréac dans un ancien bâtiment d’élevage qu'il a réhabilité en champignonnière début 2022. Il cultive des PLEUROTES et SHIITAKE et propose ses produits en frais ou en séchés dans un périmètre de 40 kms autour de l’exploitation. Son souhait étant de proposer des produits bons, sains, bio et locaux.

Conseil d'utilisation: champignons à réhydrater pendant une heure dans l'eau tiède. Rincer, égouter. Bonne dégustation!

Catégorie II

Origine :  Champi & Co à Médréac