Aujourd'hui nous vous proposons ce drôle de champignon bosselé, le pleurote . D'ailleurs, son étymologie grecque "pleura" et "otos" respectivement "côté" et "oreille".

Le pleurote fait partie des végétaux les plus légers, ainsi son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Il est aussi riche en fibres, en protéines, en potassium, en phosphore mais surtout du fer. Sous son chapeau se cache un panel complet de vitamines : B, D, E.

Il est cultivé par Sébastien installé à Médréac dans un ancien bâtiment d’élevage qu'il a réhabilité en champignonnière début 2022. Il cultive des PLEUROTES et SHIITAKE et propose ses produits en frais ou en séchés dans un périmètre de 40 kms autour de l’exploitation. Son souhait étant de proposer des produits bons, sains, bio et locaux.

Catégorie II

Origine :  BZH